lundi 22 avril 2013

Poulet Tetrazzini

Coucou tout le monde :)

Le printemps est la, enfin officieusement parce qu'officiellement, il pleut et il fait froid!

Pour vous réchauffer, je vous propose un bon Poulet Tetrazzini :)




Ingrédients

- 500 grammes de pâtes (Linguinis, Nouilles ou Spaghettis)
- 4 escalopes de poulet
- 10 Champignons de Paris frais
- 1 boîte de petits pois
- 12,5 cl de vin blanc
- 6 gousses d'ail
- 3 oignons
- 50 grammes de beurre
- 50 grammes de farine
- 1/2 litre de lait
- Chapelure
- Parmesan
- Thym (frais ou en poudre)
- Sel, poivre

Recette

- Faites bouillir de l'eau pour la cuisson des pâtes
- Pendant ce temps, coupez les gousses d'ail et les oignons. Réserver dans un bol
- Coupez les champignons en 4. Réserver les sur une assiette.
- Ajouter les pâtes dans l'eau et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet
- Egoutter vos pâtes et laissez les " refroidir "
- Une fois que vos pâtes sont " refroidies ", mettez les dans un grand saladier
- Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.
- Une fois chaude, ajouter les escalopes de poulet et assaisonner les
- Les laissez cuire 7/8 minutes de chaque côté
- Une fois cuites, réserver les sur une assiette
- Faites de nouveau chauffer de l'huile d'olive
- Faites sauter les champignons avec l'ail et l'oignon pendant 5 minutes
- Ajouter du sel, du poivre et du thym selon votre goût. Ajouter ensuite le vin
- Laissez cuire encore 10 minutes le temps que le vin s'évapore
- Une fois les champignons cuits, versez les dans le saladier ou sont les pâtes
- Couper les escalopes de poulet en lambeaux de taille moyenne
- Les ajouter dans le saladier et versez les petits pois dedans
- Faites ensuite fondre 50 grammes de beurre pour faire une béchamel
- Une fois fondu, ajoutez les 50 grammes de farine en une fois.
- Fouettez le beurre et la farine pendant une minute
- Ajouter le lait et continuez a fouetter (rajouter un peu de farine si c'est trop liquide)
- Une fois, la béchamel préparée, assaisonner la avec du sel et du poivre
- Dans la béchamel, ajouter la moitié du paquet de parmesan
- Versez la béchamel dans le saladier et mélangez les ingrédients
- Versez la préparation dans un grand plat allant au four
- Sur la préparation, ajoutez de la chapelure mélangée a l'autre moitié du paquet de parmesan
- Mettez quelques copeaux de beurre dessus
- Enfournez pendant 25 minutes a 220 dégrés


BON APPETIT :)

lundi 8 avril 2013

La salade de riz a l'italienne




Avec l'arrivée du printemps, on a souvent envie de fraîcheur et de légèreté. 

Je vous propose donc de déguster une salade de riz a l'italienne.


Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 paquet de parmesan râpé + 4 poignées a mettre a part.
- 4 sachets de riz basmati
- 4 tranche de jambon cru
- 4 brins de persil frisé
- 4 tomates
- 1 cuillère a café de moutarde
- 4 citrons
- Vinaigre
- Poivre
- Huile
- Sel


Recette
- Faites cuire votre riz selon le temps indiqué sur le paquet.
- Préparez une vinaigrette avec de l'huile/vinaigre/moutarde/sel/poivre.
- Pressez le jus des 4 citrons et ajoutez les a la vinaigrette
- Réservez votre vinaigrette au frigidaire.
- Détaillez les tomates en quartiers et réservez les
- Equeuter le persil et réservez le
- Quand le riz est cuit, égouttez le (il doit rester tiède)
- Une fois égouttez, versez le dans un saladier et ajoutez la vinaigrette.
- Versez le paquet de parmesan sur le riz et mélanger le riz.
- Disposez le riz sur 4 assiettes plates
-  Disposez les quartiers de tomates tout autour de l'assiette
- Faites de même avec le persil
- Déposez une tranche de jambon cru sur chaque assiette
- Versez une poignée de parmesan sur chaque tranche de jambon.

A table :) A déguster avec un vin blanc de votre choix.



Salutations gourmandesques




Coucou tout le monde, je suis nouvelle sur les blogs, donc une petite présentation s'impose ^^

Mon pseudonyme est Lennie, j'ai 22 ans, je suis d'origine allemande du côté de mon père et italienne du côté de ma mère, j'habite en Alsace et je suis une passionnée de cuisine depuis que j'ai l'âge de 14 ans.

C'est ma mère qui m'a initiée a l'art culinaire et le premier plat que j'ai cuisiné, c'était des gnocchis avec des escalopes de poulet et une sauce aux champignonsPar la suite, je me suis débrouillée toute seule comme une grande, mais j'avoue ne pas être très douée en pâtisserie.

Côté cuisine, je suis plutôt salé que sucré. 

Mon blog sera axé sur une cuisine familiale et peu coûteuse.

Pour vous donner une idée de mes goûts, je vous ai dressé mon portrait chinois culinaire.

Si j'étais un légume, je serais...une tomate
Si j'étais un fruit, je serais...une framboise
Si j'étais une épice, je serais...du curry
Si j'étais une herbe, je serais...de la ciboulette
Si j'étais un dessert, je serais... un framboisier
Si j'étais une friandise, je serais...des dragibus
Si j'étais une confiture, je serais...a la fraise
Si j'étais un type de cuisine, je serais...italienne
Si j'étais un couvert, je serais...une fourchette
Si j'étais une boisson alcoolisée, je serais...un malibu
Si j'étais une boisson non-alcoolisée, je serais...un oasis
Si j'étais un chef, je serais...Gordon Ramsey
Si j'étais un plat d'enfance, je serais...le pot-au-feu de ma mamie
Si j'étais un délice inavouable, je serais...un fondant au chocolat
Si j'étais une recette vite fait, je serais....une salade de tomate mozarella
Si j'étais un restaurant, je serais... Garden Ice Café.


Voila, vous savez a peu près tout. Je posterais bientôt des recettes de mon cru. 

Bonne soirée :)